BOTANICAL KITCHEN は、現在準備中です。
2016/04/12 14:00
自然がたくさん残っている隠岐の島で
なかなか手に入らない栄養価の高い古代米
藤田さん家が無農薬、無除草剤で手間ひまかけて作られています。
藤田さんとのご縁で
一度食べて、やみつきになり
リピートしています。
手間ひまがかかる古代米は、大量生産していません。
たくさんある訳ではないのですが、
「ご縁のある方へお届けしたい。」
この度、ボタニカルキッチンで取扱わせていただけることになりました。
では、その古代米って一体どんなお米でしょうか。
古代米には主に３つの種類があり「赤米」「黒米」「緑米」があります。
この古代米にはそれぞれ特徴や栄養素に違いがあります。
１つずつ見ていきましょう。
古代米「赤米」
◉主な栄養素
タンニン（カテキン）やポリフェノールタンニン
カテキンはお茶などに含まれる渋み成分
ポリフェノールはワインでお馴染みですね。
ぶどうなどに含まれる目に優しい栄養素になります。
赤米は薬用米とも言われるお米
古代米「黒米」
◉主な栄養素
たんぱく質、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンE、ナイアシン、
リジン、トリプトファンなど
鉄分や亜鉛、リン、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類
特徴として
一般のお米には含まれないアントシアニンを含んでいます。
アントシアニンは、体内に発生する活性酸素を消去してくれます。
すなわち、老化を防ぎ美肌への早道となります。
さらにアントシアニンには眼精疲労にも一躍かってくれる成分になり
目の疲れや、かすみ眼などの回復にも効果があるといわれています。
黒米は古くからお祝いの米として重宝されてきたお米
古代米「緑米」
◉主な栄養素
クロロフィル、マグネシウムや亜鉛
緑米に入っているクロロフィルはコレステロール値を抑える成分。
血液をサラサラに。
緑米は少量しか取れない貴重且つ高価なお米
炊き方は白米に古代米を混ぜて、いつも通りの炊き方でOK!
例えば、白米２合に対して古代米ミックス１合＝３合の水位で大丈夫です。
白米２合：古代米ミックス１合で炊いたご飯
これだけの栄養素が含まれる「古代米」
しかも無農薬、無除草剤で栽培したお米です。
ボタニカルキッチンでは
３品種をミックスして
低価格でお届けいたします。
貴重なお米が食べられるこの機会に
是非、召し上がっていただきたいですね。
数量限定にて販売中
and
See you!!
